食材:
菠菜 一把(只要葉子)
洋菇 10顆
德國香腸 1條(或用培根)
乳酪絲 適量
蛋奶汁:
全蛋 2顆
蛋黃 2顆
牛奶 120g
鮮奶油 120g
調味料:
鹽 1/2小匙|
黑胡椒粉 1/2小匙
荳蔻粉 1/4小匙
做法:
(一)準備一鍋滾水,燙熟菠菜葉後,菠菜葉撈起後瀝乾,將水分擠乾,切碎2cm
(二)洋菇切片,德國香腸切片(或培根),用奶油下去炒香
(三)將全蛋,蛋黃加入鮮奶攪拌,再加入鮮奶油攪拌,用網子過篩後備用
(四)烤箱預熱,先把派皮烤半熟,
(五)拿出派,將洋菇,德國香腸鋪上
(六)再鋪上波菜,加入調味料
(七)倒入蛋奶汁,灑上乳酪絲,放進烤箱,
上火190, 下火220,烤約20-25分
(若沒有上下火可調的簡單烤箱,就先調20分看看裡面的成熟度,再下去慢慢加烤)
小秘訣:
1.如要宴客,可直接去食品材料行買現成的派皮,可縮短準備的時間,增加製作的成功率喔~
2.若有剩餘的蛋奶汁還可以拿來做烘蛋喔~
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